【旬！】妊婦さんの夏バテ解消に「冬瓜（とうがん）と豚肉のとろとろ炒め煮」

こんにちは！ニャン太です。

妊娠中の妻と二人して夏バテ気味なので、夏バテ解消に冬瓜（とうがん）を買ってきました。

今日は冬瓜と相性の良い豚肉を使って、簡単に作れる炒め煮にしたいと思います。

用意するもの

以上！

材料（1人前）

1人前＝約332kcal

作り方

１、冬瓜は皮をむいてワタを取り、ひと口大に切っておく。

２、にんじんは短冊切り、なすは半月切り、長ネギは千切りに切っておく。

３、フライパンに1.の油をひき、豚のこま切れ肉にしっかり火が通るまで強火で炒める。

４、豚肉に火が通ったら、2．の酒、短冊切りにしたにんじんを加えてさらに炒める。

５、にんじんが少し柔らかくなったら、冬瓜となすを加えてさらに炒める。

６、冬瓜となすの色が変わってきたら、3．のだし汁を加えて沸騰させる。

７、だし汁が沸騰したら、千切りにした長ネギ、4．のみりん、5．の醤油をを加える。

８、ふたをして、中弱火に切り替え、3分ほど煮込む。

９、3分経ったところで、ふたを開け、火を止めて6．の水に溶いた片栗粉を回しながら加え、よく混ぜる。

１０、中火でとろみがつくまで加熱する。

１１、火を止める。

１２、器に盛りつけたら完成！

感想

トロトロになった冬瓜に肉のうまみがしみて、素直に美味いです！

夏バテの疲れた胃腸にやさしい冬瓜料理、ぜひ試してみてください。

おつきあいありがとうございました。