【旬!】妊婦さんの夏バテ解消に「冬瓜(とうがん)と豚肉のとろとろ炒め煮」

こんにちは!ニャン太です。

妊娠中の妻と二人して夏バテ気味なので、夏バテ解消に冬瓜(とうがん)を買ってきました。

今日は冬瓜と相性の良い豚肉を使って、簡単に作れる炒め煮にしたいと思います。

MEMO
冬瓜は夏が旬の夏野菜です。
ビタミンC・ビタミンB群・カリウムを含むので、夏バテの妊婦さんにも優しい食べ物ですね!
食物繊維も豊富で便秘解消や血糖値の上昇を緩やかにする効果も期待できますね!

用意するもの

  • まな板
  • 包丁
  • 切った野菜用の器
  • 深めのフライパン
  • 菜箸または木べら
  • 水溶き片栗粉用の器(野菜の器を使えば洗い物を減らせます)
以上!

材料(1人前)

  • 豚のこま切れ 50g
  • 冬瓜 1/8個
  • 人参(小) 1/4本
  • なす(小) 1/2本
  • 長ネギ 1/8本くらいをお好みで
  1. 油 小さじ1
  2. 酒 大さじ2
  3. だし汁 50cc
  4. みりん 小さじ2
  5. 醤油 小さじ2
  6. 片栗粉 小さじ2(水大さじ2で溶く)

1人前=約332kcal

作り方

1、冬瓜は皮をむいてワタを取り、ひと口大に切っておく。

2、にんじんは短冊切り、なすは半月切り、長ネギは千切りに切っておく。

3、フライパンに1.の油をひき、豚のこま切れ肉にしっかり火が通るまで強火で炒める。

ポイント
豚肉はピンク色がなくなるまでよく炒めます
4、豚肉に火が通ったら、2.の酒、短冊切りにしたにんじんを加えてさらに炒める。

5、にんじんが少し柔らかくなったら、冬瓜となすを加えてさらに炒める。

6、冬瓜となすの色が変わってきたら、3.のだし汁を加えて沸騰させる。

7、だし汁が沸騰したら、千切りにした長ネギ、4.のみりん、5.の醤油をを加える。

8、ふたをして、中弱火に切り替え、3分ほど煮込む。

9、3分経ったところで、ふたを開け、火を止めて6.の水に溶いた片栗粉を回しながら加え、よく混ぜる。

10、中火でとろみがつくまで加熱する。

11、火を止める。

12、器に盛りつけたら完成!

ワン吉

お、美味そうだねー!

ニャン太

ワン吉くんもお試しあれ

感想

トロトロになった冬瓜に肉のうまみがしみて、素直に美味いです!

夏バテの疲れた胃腸にやさしい冬瓜料理、ぜひ試してみてください。

おつきあいありがとうございました。

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